Mud cake – torta al cioccolato
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La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente "torta di fango" e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso. La Mud cake è una vera e propria libidine per gli amanti del cioccolato, io stessa, che preferisco dolci con crema e frutta, ne sono rimasta entusiasta. Ultimamente ho preso una vera fissa per le torte americane e dopo la Red Velvet Cake e questa Mud Cake credo che la prossima sarà.... no, non ve lo dico,altrimenti qualcuno a caso va in palla e poi mi inizia a tampinare su facebook perchè vuole subito la ricetta hihihihihi
Scherzi a parte, come promesso, volevo dedicare questa torta ad una lettrice del blog, Barbara, perchè è lei che mi ha ispirato per la preparazione della cioccolattosissima Mud Cake.
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora 20 min
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Come fare la mud cake
Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolate fino a che il cioccolato sia fuso completamente.
In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero
Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare.
Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.
Versare l'impasto in una tortiera da 22cm imburrata ed infarinata.
Cuocere la torta al cioccolato a 170° per 50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadente.Una volta pronta la torta, capovolgerla su una gratella e lasciarla raffreddare.
Intanto preparare la glassa:
In un pentolino far bollire la panna,quindi spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente.Mescolate finchè il cioccolato non si è completamente sciolto
Riprendete la Mud cake e glassatela con la glassa tiepida.
Passare con i rebbi della forchetta sulla glassa per fare una sorta di decori.
Tagliare a fette la mud cake e servire
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Ho provato diverse ricette, questa la trovo molto equilibrata, semplice e buonissima
Ciao!! Ho fatto la tua ricetta ieri…buonissima….però l ho dovuta cuocere 20 minuti in più 😁 Sabato vorrei farla per il compleanno di mia figlia……secondo te 2 dosi in teglie rettangolari da 20*30 possono bastare?? Sono 15 bambini più i genitori
Fatta più volte ed è ottima.
L’ho anche tagliata a metà e farcita con crema al cioccolato.
La domanda è: perché si spacca in superficie?! Cosa sbaglio?!
Evviva!
Buonissima!
L’ho fatta per il compleanno di mia sorella ed è venuta morbidissima e super cioccolatosa!
Buonissima!!!!!
Fatta per il compleanno di mia sorella è venuta morbidissima e super cioccolatosa!!!!!
Posso sostituire il burro con l’olio?
@Martyna Grazie mille per l’affetto con cui mi segui :-* Potresti portarti la glassa al cioccolato, a parte in un contenitore ermetico, e glassare la torta appena arrivata al ristorante. Auguri alla tua amica!
Ciao Misya sono Martyna e grazie al tuo blog sono riuscita a preparare due torte favolose per il mio fidanzato per il suo compleanno. Ora però l’impresa è più complicata il compleanno e della mia migliore amica e vorrei una torta altrettanto importante il problema però è che il suo compleanno e a giugno e con questo caldo non so quale torta riuscirà ad affrontare 30 min di macchina per arrivare in ristorante per favore aiutami 😣😣😣
@Romy2 per questo tipo di dolci il cioccolato fondente è l’ideale, puoi provara a usare il cioccolato al latte, ma sicuramente devi diminuire la dose di zucchero.