Fiori di zucchine ripieni
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I fiori di zucchine ripieni sono un antipasto estivo facilissimo da fare, veloce e gustosissimo, che riscuote sempre un gran successo.
Questa è la ricetta che prepariamo in estate a casa mia per preparare i fiori di zucchina (ciurilli in napoletano), fatti con un ripieno di ricotta e provola, poi passati in pastella e infine fritti, una vera goduria per il palato. Se preferite, potete aggiungere al ripieno anche un po' di prosciutto cotto, ma vi assicuro che già così sono da leccarsi i baffi, provateli e poi mi dite :P
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare i Fiori di zucchine ripieni
In una terrina, lavorare la ricotta con la provola tagliata a dadini ed il parmigiano, aggiungete sale e pepe e mescolate.
Pulire i fiori di zucchina togliendo i pistilli e la corteccia spinosa,puliteli quindi con un panno umido.
Farcire delicatamente con l'aiuto di un cucchiaino i fiori di zucchine.
Preparare ora una pastella con l'acqua e la farina ed intingere i fiori di zucchina all'interno.
Friggere i fiori di zucchina ripieni in un pentolino antiaderente a fiamma moderata.
Cuocere 2 minuti per lato o finché non risulti dorato da entrambi i lati.
Sollevare con una schiumarola, far sgocciolare per bene.
Servire subito in tavola con il cuore di provola ancora filante.
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@mag17 Certo, puoi vedere qui la ricetta: http://www.misya.info/ricetta/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno.htm
ciao misya, invece di friggerli posso farli al forno?
Fattiiii nienteee male io ho messo ricotta e basilico sabato provo finalmente i tuoi gnocchi con il tuo pesto genovese baci baci
Si possono congelare ua votaa cotti?
Anche io aggiungo le acciughe e sono buonissimi! Li ho preparati proprio ieri sera in occasione del compleanno di mia mamma insieme ad altre tue ricette deliziose, tipo le girelle fredde, i bon bon di philadelphia, etc.
ciaoo misya!! complimenti per questa ricetta sarà sicuramente buonissima…domani credo proprioo che la proverò!! io i fiori di zucchina li ho sempre fatti con dentro mozzarella e acciuga!BUONISSIMI!! però ora ho proprio voglia di far cambiare musica ai fiorellini del mio orto!
a roma si fanno uguali, ma il ripieno è fatto di mozzarella ed acciughe o pasta di acciughe………….. buonissime, prova
ciao misya a parte veramente complimentoni,grz a te sto imparando veramente tante cose buone e sfiziose,questa ricetta la faccio pure io solo ke io insieme alla ricotta e la provola metto anke delle patate lessate e schiacciate e una volta riempiti i fiori di zucchine li passo in una pastella di uova,farina e acqua gassata, buonissimeeeeeee mmmmmm…..ciao un bacio
no… come ho scritto, la foto mancante l’ho cancellata per sbaglio 🙁
Ciao!
Potresti aggiungere la foto mancante?
Grazie.