Dolcetti al cocco
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Questi dolcetti morbidi al cocco sono uno spettacolo perché sono buoni e velocissimi da fare. La mia amica Flavia, da quando le ho dato la ricetta, li fa tutti i giorni, ormai è diventata una dolcetti al cocco dipendente ;) I biscotti al cocco sono sempre graditi a casa mia perché adoriamo il cocco e poi, vista la semplicità e la velocità della preparazione della ricetta.. vale davvero la pena provarli, che dite?
- Ingredienti per 30 dolcetti al cocco
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare i dolcetti al cocco
In una terrina, montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere al battuto d'uovo la farina 00 a pioggia, poi anche quella di cocco, poco per volta.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: mettetela poco per volta in modo da valutare quanta aggiungerne. Se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)
Fare quindi delle palline e disporle su una teglia foderata di carta forno distanziate le une dalle altre.
Infornare i biscotti al cocco per 10 minuti a 140°C in forno preriscaldato.
Una volta sfornati, lasciar raffreddare i dolcetti al cocco e servirli nei pirottini di carta forno.
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Di tante ricette di dolci che prendo da questo sito non è la mia preferita. Forse ho cotto troppo. 10 minuti mi sembravano pochini.
Evviva!
Ottimi! Ho aggiunto gocce di cioccolato 😋
@Sara Certo, perchè no?
Potrei aggiungere delle amarene a pezzetti nell’impasto? Grazie!
Li ho fatti con la farina di mandorla. Buonissimi!!
@Michela Sì, certo che puoi permetterti! Credo sia una questione di gusti, la prossima volta puoi tranquillamente diminuire la dose di zucchero.
Appena fatti e assaggiati ancora caldi…se posso permettermi secondo me decisamente troppo zucchero! Proverei a farli con 170 gr di zucchero la prossima volta!
@Angela Non dovrebbero essere duri, forse si sono cotti troppo?
Come mai i dolcetti sono diventati duri?😩